Né de la rencontre entre une gastronomie saine et authentique venue d’Hawaii et une cuisine raffinée à la française, Halma est la fusion équilibrée de deux cultures culinaires.

Nos Poké Bowls sont assemblés dans le plus grand respect des traditions hawaïennes ; chaque ingrédient est travaillé par notre chef pour en faire exploser toute la saveur : les poissons sont snakés aux épices ou marinés en Gravlax, les légumes rôtis ou vinaigrés, les topping grillés ou assaisonnés…